MARMIROLI IAURES - Az. Agricola La Grande Quercia
L'azienda agricola "La Grande Quercia” di Marmiroli Iaures, costituita nel 2020 , prende in carico l'acetaia Iaures Marmiroli che ha iniziato l'attività nel 2002 senza soluzione di continuità nello stesso luogo e negli stessi locali. L'acetaia è certificata per la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. Nell'azienda si coltiva prevalentemente la vite nelle varietà indicate dal disciplinare di produzione ABTRE ed il prodotto si caratterizza per la tradizionale cottura a legna.
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