I Produttori

di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

ANTICA ACETAIA DODI

La storia dell’Antica Acetaia Dodi ha radici lontane e da sempre viaggia di pari passo con le più nobili e antiche tradizioni culinarie italiane, basti pensare che inizialmente in famiglia erano presenti mastri casari di Parmigiano Reggiano, una delle più famose tra le prelibatezze della nobile tradizione culinaria italiana, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. La pregiata selezione dei legni, unita alla cura dedicata agli stessi, alle particolari condizioni climatiche delle colline di Reggio Emilia e Modena, sono gli ingredienti in cui, grazie alle estati calde e secche ed agli inverni rigidi, si creano le condizioni ottimali essenziali per le fasi di affinamento del prodotto. I valori propri di questa produzione unica uniti alla dinamicità e alla continua ricerca fanno di Antica Acetaia Dodi un’azienda moderna capace di rispondere ogni giorno alla propria missione….innovare la tradizione!