In cucina
Un abbinamento degno di nota è quello dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP con i crostacei crudi: i piccoli saporiti gamberi rossi vedono bene il Bollino Argento, mentre per l’astice o la nobile aragosta ci vorrà l’Aragosta con il suo nerbo deciso. Se appena scottati, o cotti “pochè”, saranno nobilitati da una goccia di Bollino Oro.
*Progetto finanziato ai sensi del D.M. N. 9374655 del 14/12/2020.